ראשונות

טרטר חציל, אננס אננדה, צנונית, בצל סגול, מרק מלפפון ₪58

סלט קיסר, בצל סגול, אגוזים, ביצה רכה, אנשובי, קרוטונים ופרמז'ן ₪56

סלט אנדיב רוקט, פרי העונה, אגוזים מקורמלים, ויניגרט תפוז דם וגבינת רוקפור ₪58

טרטר דג, ויניגרט פטה, צנונית, עשבים, קרם פרש-ליים וטוביקו ₪64

סשימי אורי, בצל כבוש, שיערות מלפפון, ויניגרט ג'ינג'ר וכוסברה ₪64

בוראטה עגבניות שרי צבעוניות, בזיליקום, אורגנו, קרוטונים ₪68

קרפצ'יו פילה בקר, סלרי, תפוחים, אנדיב, שקדים מקורמלים, בלסמי וגבינת פקורינו ₪66

פולנטה, ראגו פטריות, תבשיל תרד, שמן כמהין ופרמז'ן ₪58

עראייס, מיקס חריפים, בצל סומק, צנונית וטחינה ₪56

שיקשוקית ים, בצל מקורמל, פיסטוק, טחיגורט, עגבנייה מגורדת וסחוג ₪69

SURF & TURF, קלמרי, צ'וריסוס ארגנטינאי, שעועית לימה ופאבה ₪76

עיקריות

 עיקריות פילה דג, ירקות גריל, פירה וחמאת עשבים ₪135

לינגוויני שחור וים, מנגולד, שום, צ'ילי, שרי גריל, חמאה לבנה ופרמז'ן ₪128

ריזוטו פטריות, פטרוזיליה, פורצ'יני, שמן כמהין ופרמז'ן ₪86

פפרדלה חמאה ירוקה, תרד, שימג'י, גרידת ליים וגבינת פקורינו ₪88

פרגית בית צפאפא, עשבי תיבול, תבשיל פריקי, משמש אוזבקי וצזיקי ₪89

פורק בלי, דלורית, בצל שאלוט, פירה ורוטב ברביקיו ביתי ₪125

אנטריקוט 330  גרם, תפו"א מדורה, צ'ימיצ'ורי וכרוב מזוגג בבלסמי ₪168

פילה עגלה 250  גרם פירה, רוטב יין אדום, בוק-צ'וי ומח עצם ₪158

 

המבורגר סדנא

”גויים“, בצל מטוגן, איולי, בייקון וצ‘דר ₪89

”כושר סטייל“, בצל מטוגן ואיולי ₪72

ווג'י, פורטבלו גריל ₪82

תוספת קציצה ₪12

מקרר יישון

מבחר נתחים לפי משקל 100 / ₪56