ראשונות

קרפצ׳יו חציל- באר נואזט, פסטו בזיליקום, שקדים ולאבנה 59

סלט פנצנלה- שרי צבעוני, זיתי קלמטה, מוצרלה באפלו, אנשובי ובזיליקום 59

סלט אנדיב- רוקט, פרי העונה, אגוזים מקורמלים, ויניגרט הדרים וגבינת רוקפור 58

סשימי- סלט מלפפונים קר, נענע, שום, צ׳ילי, גספצ׳ו קוקוס טחינה ופיסטוק 64

גרבלקס סלמון- סלקים צלויים, צנונית, קרם פרש ועלי שומר בר 58

קרפצ׳יו פילה בקר- סלרי, תפוחים, אנדיב, שקדים, בלסמי וגבינת פקורינו 66

פולנטה- ראגו פטריות, אספרגוס, שמן כמהין ופרמז׳ן 58

פיתה מעורב פירות ים- שרימפס, קלמרי, עמבה, לימון כבוש ובצל סומק 72

עיקריות

פילה דג- סופריטו ארטישוק ירושלמי ולימון כבוש, יוגורט ומסבחה של חומוס 135 ערימת פירות ים מהמזרח- טום יאם, קרם קוקוס, כוסברה וירקות קונפי 157

ריזוטו פטריות- פטרוזיליה, שימאג׳י, שמן כמהין ופרמז׳ן 86

פפרדלה חמאה ירוקה- תרד, שימאג׳י, גרידת ליים וגבינת פרמז׳ן 88

פילה עגלה 250 גרם- פירה, צ׳ימיצ׳ורי, בוק-צ׳וי ומח עצם 158

המבורגר סדנא ״גויים״- ריבת בצל, איולי, בייקון וגבינת אמנטל 89

״כושר סטייל״- ריבת בצל ואיולי 72

מקרר יישון

מבחר נתחים לפי משקל 100 / ₪56