ראשונות

סלט פנצ׳נלה- שרי צבעוני, זיתי קלמטה, מוצרלה באפלו, אנשובי ובזיליקום 59

סלט אנדיב- רוקט, פרי העונה, אגוזים מקורמלים, ויניגרט מנגו וגבינת רוקפור 58

טרטר דג- ויניגרט ג׳ינג׳ר, צנונית, עשבים, משמש, יוגורט וטוביקו 64

קרפצ׳יו פילה בקר- סלרי, תפוחיםֿ, אנדיב, שקדים מקורמלים, בלסמי וגבינת פקורינו 66

פולנטה- ראגו פטריות, תבשיל תרד, שמן כמהין ופרמז׳ן 58

עראייס- מיקס חריפים, בצל סומק, צנונית וטחינה 56

קלמרי- גופי קלמרי צרובים, חומוס, עשבי תיבול, פאבה וכמון 72

עיקריות

פילה דג- ירקות גריל, פירה וחמאת עשבים 135

לינגוויני שחור וים- מנגולד, שום, צ׳ילי, שרי גריל, חמאה לבנה ופרמז׳ן 128

ריזוטו פטריות- פטרוזיליה, שימאג׳י, שמן כמהין ופרמז׳ן 86

פפרדלה חמאה ירוקה- תרד, שימאג׳י, גרידת ליים וגבינת פקורינו 88

פרגית בית צפאפא- עשבי תיבול, תבשיל פריקה, משמש אוזבקי וצזיקי 89

אנטריקוט 330 גרם- תפו״א מדורה, צ׳ימיצ׳ורי וכרוב מזוגג בבלסמי 168

פילה עגלה 250 גרם- פירה, רוטב יין אדום, בוק-צ׳וי ומח עצם 158

 

המבורגר סדנא

”גויים“, בצל מטוגן, איולי, בייקון וצ‘דר ₪89

”כושר סטייל“, בצל מטוגן ואיולי ₪72

ווג'י, פורטבלו גריל ₪82

תוספת קציצה ₪18

מקרר יישון

מבחר נתחים לפי משקל 100 / ₪56