ראשונות

קרפצ׳יו חציל- באר נואזט, פסטו בזיליקום, שקדים ולאבנה................................................59

סלט עגבניות- עגבניות מגי, קרצ׳ופי, גמבה קלויה, צנוברים ולאבנה עיזים..............................61

סלט עלים פריכים- עולש, אייסברג, אחו בלנקו, פירות העונה וקשקבל...................................59

קרפצ׳יו ים- טונה אדומה, ויניגרט אננס אננדה, סלסת תפוחים ועלים פריכים...........................64

סביצ׳ה דיונון- קלמרי מוחמץ, קרם תירס קולה, שמן ירוק וליים............................................63

טטאקי בקר- פילה בקר, אטריות שעועית, ג׳ינג׳ר כבוש ומלא כוסברה....................................66
פולנטה- ראגו פטריות, אספרגוס, שמן כמהין ופרמז׳ן........................................................58
קיבב אורפלי- טלה, ראס אל חנות, צזיקי עלי חזרת ומלפפון, תפוחים ופיסטוק..........................65

פרנה שקדי עגל- עמבה, לימון כבוש, קונקסה, בצל סטקיות וחמוצים.....................................74

שיפוד ים- גספצ׳ו מלפפון ובצל ירוק, תחמיץ ירוקים ופירות הדר..........................................78

עיקריות

פילה דג- תבשיל מנגולד ושומר בר, ניוקי אורז פריך, יוגורט ולימון כבוש..............................137
קרבונרה פירות ים- לינגוויני, חמאה, שמנת, שמן כמהין וחלמון ביצה...................................139
ריזוטו פטריות- ראגו פטריות ופורטבלו, עירית, פרמז׳ן ושמן כמהין.......................................88
פסטה דורום- קרעי פסטה, קרם גבינות עיזים, ברוקולי וזוקיני.............................................89
טיבון טלה- קרם דלעת, בוק צ׳וי, תפוחים והפירה הטוב בעולם...........................................145
אוסובוקו לבן- רגל חזיר בבורגיון ודמי גלאס, שאלוט מזוגג ותפודוני רוזמרין..........................118

פרגית זריר- לאפה, מחלוטה שרופים, בצל כבוש וקרם ברינזה פרג........................................91

המבורגר

המבורגר סדנא ״גויים״- ריבת בצל, איולי צלפים, בייקון וגבינת אמנטל..................................89

״כושר סטייל״- ריבת בצל ואיולי צלפים ........................................................................72

מקרר יישון

מבחר נתחים לפי משקל 100 / ₪56